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Chez SEB, on ne plaisante pas avec la préparation des yaourts. Ce délice que l'on aime consommer à tout moment de la journée fait l'objet d'une grande attention chez ce leader du petit électroménager domestique. C'est dans cet esprit que la marque française a conçu la yaourtière fromagère Multidélices Family, disponible en 2 versions : 6 ou 12 pots. Nous l'avons testé.
Le Multidélices de SEB est largement au-dessus des modèles de yaourtières proposées sur le marché. Fonctionnant à une puissance de 600 W, contre 13 à 17 W en moyenne chez d'autres modèles, on a droit à une machine résolument efficace pour maintenir la température constante tout au long de la cuisson et de la fermentation des préparations.
Il est livré avec des pots en verre dotés de couvercles en plastique, et autant de faisselles pour égoutter le fromage. Pour les familles de 4 à 6 personnes, SEB propose un modèle compact avec 6 pots. Pour les grandes familles, il existe une version avec 12 pots. Chaque pot a une capacité de 140 ml.
Une louche graduée jusqu'à 150 ml est fournie pour faciliter le dosage de la recette dans chaque pot avant la cuisson.
Gros avantage pour ceux qui veulent profiter pleinement des fonctionnalités de cet appareil, un livre de recettes illustrées est fourni avec.
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A l'image de ses performances, le design soigné et exclusif de cette yaourtière séduit immédiatement. La qualité est au rendez-vous, aussi bien dans la conception que dans le choix des matériaux. Le socle de la yaourtière (le support des pots) a été conçu pour assurer une stabilité des pots à toute épreuve, même si vous déplacez la machine en cours de cuisson.
Le couvercle est très ingénieux. En plus d'offrir une grande visibilité grâce à sa transparence, il est doté de trous d'échappement de vapeur sur les côtés, car cette machine adopte un système de cuisson vapeur pour les desserts lactés. Le plateau de l'appareil est amovible. Il s'enlève facilement grâce à ses poignées.
Ses dimensions sont de 38 x 34 x 20 cm pour un poids de 4,3 kg.
Cette yaourtière assure 3 fonctions accessibles via un bouton sur l'interface utilisateur : yaourt, fromage, desserts lactés. Chaque programme est reconnaissable à son pictogramme, ce qui rend l'utilisation de l'appareil très facile.
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La préparation de yaourts requiert une température de cuisson constante à 43 °C. La période de fermentation dure généralement de 8 à 12 heures pour avoir des yaourts délicieux. Plus ce temps est court, plus les yaourts sont fluides et doux. Le réglage du minuteur se fait manuellement, et vous n'avez pas besoin de surveiller la fermentation. A la fin du programme, les yaourts sont à placer au réfrigérateur au moins 4 heures pour qu'ils prennent une bonne consistance.
Pour préparer du fromage blanc, on utilise les égouttoirs fournis avec les pots en verre. Une fois les pots en place et l'appareil en marche, la machine assure une température précise et constante de 36 °C pour une fermentation optimale du fromage blanc. L'opération dure en moyenne 15 heures, mais il est tout à fait possible de régler le minuteur selon le résultat attendu. Plus ce temps est long, plus le fromage sera ferme et acide. Une fois la préparation terminée, il suffit de soulever et tourner la faisselle pour laisser égoutter. Le pot en verre recueille alors le petit-lait.
Petite astuce : vous pouvez aussi préparer des petits suisses en laissant les pots égoutter au réfrigérateur au moins 12 heures. Il suffit ensuite de démouler le fromage et de le mélanger à de la crème liquide, puis de conserver la recette au frais.
C'est l'innovation de ce modèle par rapport à ses concurrents. Ce troisième programme vous permet de confectionner toutes sortes de desserts lactés, tels que le cheese-cake, la crème brûlée ou encore le flan. La cuisson se fait en moins de 30 minutes.
Pour ce programme en particulier, la cuisson se fait à la vapeur. Il faut alors remplir le bac avec de l'eau jusqu'au niveau indiqué puis répartir le dessert dans les petits pots.
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SEB signe un sans faute pour les consommateurs en proposant une yaourtière haut de gamme capable de faire jusqu'à 12 pots. Les retours clients sont très positifs et c'est la yaourtière n°1 des ventes sur internet. Très peu de commentaires négatifs et la note générale est de 4,5 étoiles sur 5. Un produit recommandé.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
Difficile de rivaliser avec un tel modèle. Cette yaourtière de SEB est à la hauteur de la réputation de la marque française, un vrai bijou technologique que l'on aime exhiber sur son plan de travail . Mais au-delà de son esthétique qui séduit indéniablement, les performances de cet appareil en font le top des machines à yaourts . Même les desserts lactés se préparent en 20 à 30 minutes, ce qui est parfait pour ceux qui reçoivent des invités surprises. Et pour préparer plusieurs yaourts à l'avance, le modèle avec 12 pots se révèle très pratique (et existe également en version 6 pots). Il ne reste qu'à conserver les préparations au réfrigérateur pour la semaine.