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Bons pour la santé et simples à préparer, les yaourts maison ont aussi l'avantage de s'accommoder à toutes sortes de recettes pour varier les desserts lactés. Pour préparer des yaourts nature ou aromatisés aux fruits, le grand défi est de créer un environnement favorable à la fermentation. C'est la raison d'être d'une yaourtière électrique. Chez Duronic, la yaourtière YM2 fait l'unanimité auprès des utilisateurs. Nous avons donc voulu la tester.
Dotée d'une puissance de 20 W, la yaourtière YM2 de Duronic est livrée avec 8 pots de yaourt en céramique d'une capacité de 125 ml chacun. Ce matériau, également utilisé pour les moules et autres ustensiles qui supportent très bien la chaleur du four et du micro-ondes, évite les cassures dont sont victimes certains pots de yaourt en verre à cause du choc thermique répétitif. En bref, ces pots en céramique sont solides.
Le panneau de contrôle est ergonomique, ce qui facilite grandement l'utilisation de la yaourtière. Il n'y a qu'à régler le temps de maturation (entre 1 et 24 heures) et lancer la machine. L'appareil détermine tout seul la température idéale sans qu'on ait besoin d'intervenir. Elle alterne intelligemment la chauffe et le maintien au chaud pour créer un environnement propice au développement des bonnes bactéries. Ce qui garantit la qualité des yaourts.
Le design de cet appareil est tout simplement superbe. La YM2 élève indéniablement la yaourtière au rang d'élément déco, avec sa forme ronde et son design ergonomique. Son socle est d'un noir brillant très élégant, tandis que son couvercle transparent permet de toujours avoir à l'œil la préparation. Les petits pots en céramique blanche, quant à eux, embellissent les tables au moment du dessert grâce à leur design simple, mais efficace.
Autre avantage de ce modèle, il est léger et compact, si bien qu'il trouve aisément sa place dans toutes les cuisines, petites ou grandes. Il est équipé de pieds antidérapants qui assurent sa stabilité sur la table ou le plan de travail.
Ses dimensions sont de 26 x 24 x 17 cm pou un poids de 998 g. Difficile de trouver plus léger sur le marché !
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Cet appareil sert à préparer des yaourts uniquement. Il a été programmé pour offrir les conditions optimales au développement des bactéries responsables de l'arôme et de la texture des yaourts. La température idéale pour y arriver varie entre 40° et 45 °C. Cependant, il faut être capable de maintenir une température précise pendant une longue durée pour pouvoir réussir les yaourts. Et c'est là que la yaourtière se révèle performante : elle a la capacité de stabiliser le thermostat quand il le faut et autant de temps qu'il le faut.
Pour préparer des yaourts, il suffit de mélanger du lait et un yaourt nature ou des ferments lactiques (que l'on peut trouver en grande surface), et de répartir la mixture dans les pots. Ensuite, on dispose les pots dans l'appareil, sans leurs couvercles, et on règle le minuteur. L'atout majeur de cette yaourtière, c'est que le minuteur est réglable jusqu'à 24 heures, ce qui est impossible sur les appareils d'autres marques.
On peut tout à fait se tromper dans le réglage de la minuterie, et peut-être en faire plus qu'il n'en faut. Mais pas de panique, la YM2 sait gérer le problème et adapte toute seule la température pour éviter aux yaourts de surchauffer. Une petite maladresse ne risque donc pas de tuer les bactéries, heureusement !
Comme avec n'importe quelle machine à yaourt, il faut entre 6 et 12 heures pour préparer des yaourts avec ce modèle. On n'a donc pas forcément besoin de régler l'appareil sur 24 heures. Tout dépend de l'onctuosité et de l'acidité recherchées. Lorsque le temps de fermentation est court, le yaourt a une texture fluide et une saveur très douce. En revanche, si on choisit une longue période de maturation, on a une consistance plus ferme et un goût plus acide.
Une fois le programme de fermentation terminée, il est préférable de mettre les yaourts au réfrigérateur encore 4 heures avant de déguster.
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Ce modèle encore très peu populaire fait l'unanimité. En effet, cette yaourtière a tout d'une grande et les consommateurs apprécient son design original, sa simplicité d'utilisation et son minuteur pour programmer jusqu'à 24h en avance. Avec un rapport qualité / prix abordable, ce modèle récole une moyenne très positive de 4,4 étoiles 5.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
Comme de nombreux utilisateurs, nous avons été conquis par la performance de cette yaourtière. Il n'y a pas grand-chose à lui reprocher, et c'est tant mieux, car acheter une machine à yaourt reste un investissement. C'est un compagnon idéal pour enfin devenir un pro des yaourts maison. Grâce à la large plage horaire du minuteur, on peut peaufiner la durée de cuisson au fil des utilisations et trouver la recette de yaourt parfaite. Vous voulez varier les saveurs, passer de la douceur à l'acidité en fonction des desserts que vous envisagez ? C'est possible. Et il n'y a pas que les yaourts nature ! On peut également tenter de nouvelles expériences : yaourts aux fruits, au café, aux noix, etc.