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Quand on est un grand consommateur de yaourt, faire les courses peut vite exploser le budget, surtout quand on a une famille. Les yaourts maison s'imposent alors comme une solution plus économique. Du lait, un yaourt frais nature ou des ferments lactiques suffisent pour préparer plusieurs pots que l'on peut conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Pour s'équiper comme il se doit, la yaourtière JG 3525 de Severin a l'avantage d'être facile à utiliser , en plus d'offrir un bon rapport qualité/prix. Nous l'avons testée.
Cette yaourtière fonctionne à une puissance de 13 W. Elle est livrée avec 7 pots en verre d'une contenance de 150 ml chacun.
Le grand avantage de ce type d'appareil, c'est qu'on n'a pas besoin de réglages compliqués pour pouvoir réussir les yaourts. Le thermostat est déjà pré-réglé, seul le temps de cuisson reste à définir soi-même . Il faut entre 40° et 45 °C pour favoriser la fermentation, et le compartiment qui accueille les pots de yaourt offre toutes les conditions nécessaires pour le développement des bactéries. On ne risque donc pas d'avoir une température trop élevée qui pourrait tuer les bactéries, ni trop basse, ce qui empêcherait la préparation d'atteindre la consistance souhaitée.
Le petit plus de ce modèle, c'est son QR code affiché directement sur le socle, et qu'il suffit de scanner pour avoir accès à diverses recettes en ligne ainsi que des astuces et conseils pour réussir ses préparations lactées.
Cet appareil est à la fois compact et ergonomique. Son design arrondi prend très peu de place en cuisine, d'autant plus que ses dimensions sont tout à fait raisonnables : 24,5 x 27,5 x 12,5 cm pour un poids de 1,5 kg. I l trouve facilement sa place dans un coin de la cuisine , ce qui est très pratique si on l'utilise quotidiennement.
Il affiche un look très moderne, avec son couvercle transparent qui laisse entrevoir l'évolution des yaourts. Son socle, doté d'une large bande métallisée, apporte la petite touche déco. On aime également les couleurs des couvercles des pots, une palette de vert et de bleu qui leur donne un peu de fantaisie, et ça change du blanc classique.
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Pour confectionner des yaourts maison nature, on a seulement besoin de lait et d'un ferment. On peut utiliser des ferments lactiques disponibles en supermarché (sous forme de poudre) ou un yaourt nature frais. Il faut par contre éviter les yaourts parfumés, contenant des fruits et autres arômes. L'idéal est d'utiliser du lait homogénéisé pour un meilleur résultat. Le cas échéant, il est préférable de chauffer le lait au préalable. Il ne pourra être introduit dans les petits pots qu'à 40 °C ou moins, au risque de tuer les bactéries.
Une fois les pots remplis, on les dispose dans l'appareil sans leurs couvercles . Plus besoin de penser à la température, on passe directement au réglage du temps de fermentation.
En règle générale, il faut 8 à 12 heures pour préparer des yaourts, mais cela est valable si on utilise du lait froid. Le temps de cuisson dans la yaourtière est plus court avec du lait chauffé, entre 5 et 6 heures. C'est le temps nécessaire pour que le yaourt développe ses arômes et sa texture. Après cette durée, il faut encore poursuivre la fermentation au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Petit conseil : si vous voulez que les yaourts restent doux à la dégustation, ne dépassez pas 10 heures de cuisson.
Si la préparation de yaourts nature est très simple, il est également possible d'aromatiser la préparation. La seule règle d'or est de ne jamais incorporer à la recette des ingrédients qui pourraient altérer la fermentation ou tuer définitivement les bactéries. C'est le cas des fruits frais. Mieux vaut les ajouter en fin de la cuisson. Mais vous pouvez essayer du café soluble, quelques gouttes d'arôme de vanille, etc.
Pour varier les saveurs, vous pouvez aussi ajouter du sirop, de la configure, des noix ou encore du chocolat à la dernière minute, une fois que le yaourt a atteint la consistance voulue.
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Ce modèle de la marque Severin certes moins populaire que la yaourtière 3516 a l'avantage d'offrir un minuteur. Malgré cela, il ravi les consommateurs et cette yaourtière récolte une moyenne générale de 4,4 étoiles sur 5. Les clients soulignent sa simplicité d'utilisation, son minuteur qui permet de faire des yaourts la nuit et surtout son prix attractif.
Note générale sur internet
Un commentaire d'un client
Note de la rédaction :
La yaourtière Severin JG 3525 est un excellent investissement pour préparer ses yaourts soi-même. Il permet d'économiser sur tous les plans : aussi bien sur le prix d'achat de l'appareil que sur les courses. Et comme il est possible de garder les yaourts nature jusqu'à 7 jours au réfrigérateur, il est facile de s'organiser pour que toute la famille puisse manger du yaourt tous les jours. Autre point positif de ce modèle, son QR code qui multiplie les possibilités. Un tas de recettes y est disponible pour devenir un as des yaourts maison.